原料
排骨: 500克， 豆角: 750可克， 玉米: 一条适量， 八角: 一个， 姜（姜片）: 适， 大葱（葱花）: 适量， 大蒜（拍扁）: 适量， 生抽: 两汤勺， 料酒: 一汤勺， 盐: 适量
步骤
1排骨，剁寸段洗净控水备用 豆角，摘去两边筋洗净控水备用 玉米，洗净切段 姜，切片 葱，切葱花 蒜，拍扁
2大勺烧热加少许油，将洗过的豆角控干水分放入大勺中火翻炒，直到豆角完全炒蔫取出装盘备用。
3大勺放少许油加入排骨中火翻炒，直道排骨脱骨状态，即排骨的肉缩到排骨中间，两边露骨头OK； 这时放入大料、姜片、葱花、大蒜一起翻炒出香味，加入两汤勺生抽继续翻炒几下出香味，放入炒过的豆角继续一同翻炒几下OK?加水——水量超过大勺内的所有菜，把切断的玉米摆在排骨炖豆角上。 大火烧开，调小火盖上盖烧十五至20分钟，期间翻动两次；直道排骨、豆角烂透。 这时如果汤汁还是很多，就调大火靠去多余水分同时加入盐。 装盘?开吃！ 喜欢放调味料的可以在装盘前放入鸡精、花椒油等……
小技巧
豆角一定先炒蔫（才好吃）? 排骨一定炒脱骨 这道菜里可以随个人喜欢放土豆粉条、土豆（切大块）、南瓜等等 在东北如果此菜加入南瓜?又叫《大丰收》是饭店里必备的一道炖菜
