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原料
厄瓜尔多白虾: 250g, 葱: 10g, 姜: 10g, 玉米粉: 4汤匙, 色拉油: 4汤匙, 黄酒: 2汤匙, 盐: 1撮, 生抽: 1茶匙, 麻油: 2汤匙, 糖: 1茶匙, 蚝油: 1汤匙, 水: 8汤匙
步骤
1虾开背。
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2取出虾线。
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3放入葱姜拌匀,腌制20分钟。
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4把腌好的虾包裹一层玉米淀粉,拍掉多余的粉,以免结块。
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5火力调至中高火,锅中放入油,加热至油微微起烟,放入大虾。
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6煎至一面变粉红色后,翻面待另一面煎变红色。倒入黄酒,盖上盖焖2分钟。
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7开盖加入糖,酱油,等调味料,大火翻炒,收汁即可。
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8装盘。
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