原料
巧克力酥皮: ， 黄油（冻硬）: 38g， 低粉: 45g， 可可粉: 5g， 红糖: 40g， 泡芙: ， 牛奶: 100g， 黄油: 45g， 糖: 3g， 盐: 1g， 低粉: 55g， 可可粉: 5g， 蛋液: 100g
步骤
1酥皮：酥皮材料混合，揉成面团，整型成圆柱形，冷藏
2泡芙：牛奶、黄油、糖、盐加入小奶锅中，小火加热至微沸，持续20秒
3低粉和可可粉混合倒入奶锅中，保持小火，迅速与液体混合均匀，至无颗粒。离火，让面团冷却
4回温的蛋液一点点加入面团中，待面团完全吸收蛋液后再加下一次
5拌好的巧克力面糊加入裱花袋中，挤在烤盘中
6取出酥皮面团，切成2-3mm的片，盖在泡芙面糊上
7180度，30-35分钟
