酥皮泡芙 0

原料

酥皮材料:: , 黄油: 80克, 糖粉: 55克, 蛋糕粉: 100克, 泡芙材料:: , 牛奶: 170克, 黄油: 75克, 细砂糖: 1克, 蛋糕粉: 105克, 鸡蛋: 3个, 内馅材料:: , 淡奶油: 适量, 细砂糖: 适量

步骤

1将软化的黄油和糖粉打发

2然后筛入蛋糕粉

3用刮刀翻拌均匀

4揉成长条状,放进冰箱冷藏(使其方便切)

5然后开始制作泡芙,将牛奶黄油糖放入奶锅混合

6加热到沸腾,筛入蛋糕粉

7快速翻拌到无颗粒状有点粘锅底后再关火

8将蛋黄一个个加入面糊,使其粘稠提起成倒三角即可

9装入裱花袋,垂直向上提的挤出泡芙

10然后铺上切好的酥皮

11放入烤箱180度烘烤25分钟,直到表面呈金黄色即可出炉

12待其冷却在底部搓个小洞

13挤入奶油即可享用

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