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原料
红豆: 180g左右,视口味而定, 中筋粉: 200g, 35度以下温牛奶: 120g, 酵母粉: 3-4g, 白砂糖: 20g
步骤
1准备好材料,用温牛奶化开酵母粉和白砂糖,搅拌均匀无颗粒,然后倒入面粉中
2揉成光滑无颗粒的面团,可以在案板上摔打几下,增加一些面团的筋度
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3将面团切成等量的4-5份,然后将面团擀圆,每一层都铺满彩色蜜豆,再压上一层
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4最后叠完大概就是图中效果
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5将做好的面团四周封好口
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6披萨盘抹油防黏,把面团擀的相对扁平铺进去铺满
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7用烤箱发酵功能,发酵30-45分钟,我喜欢有嚼劲的,没有发酵太大太充分,大约一倍大我就蒸了。喜欢松软的可以延长发酵时间,大约2-3倍大。然后就可以开始蒸了
8蒸烤箱180度,30分钟。就制作完成啦
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9美味的早餐
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