原料
鱼香菜心：嫩油菜: 500g， 植物油: 适量， 豆瓣酱: 适量， 白糖: 适量， 米醋: 适量， 酱油: 适量， 盐: 适量， 水淀粉: 适量， 葱末: 适量， 姜末: 适量， 蒜末: 适量， 香菇鸡肉粥：鸡脯肉: 60g， 米饭: 100g， 胡萝卜: 50g， 盐: 适量， 红油土豆丝：土豆: 适量， 米醋: 适量， 糖: 适量， 盐: 适量， 辣椒油: 适量， 蒜末: 多一些好吃， 花椒: 适量， 麻油: 适量
步骤
1鱼香菜心～ 1、油菜洗净； 2、将适量白糖、米醋、酱油、味精、盐、水淀粉对汁待用； 3、锅中放适量油，烧热后，将油菜下锅稍炒，倒在盘中； 4、锅中再放适量油，把豆瓣酱和姜末、蒜末、葱末一同下锅煸炒，出香味后，烹入对好的汁炒熟，油菜下锅炒匀即可. 也可适量放小米椒或是干辣椒，因为我爱吃辣所以放了～ 本菜营养成分较高，油菜维生素C含量约为芹菜、白菜的5～7倍，常食有宽肠通便，活血化淤，强身健体的作用. 加工烹制的时候一定用旺火，热油快炒，做出的菜肴才能鲜嫩美观；炒的时间过长，会失去固有的色泽和风味.
2粥～ 1、鸡脯肉洗净、切成小丁； 2、香菇洗净，切丁； 3、胡萝卜刮皮洗净，也切成小丁； 锅中放适量清水，防煮好的米饭、香菇丁、胡萝卜丁中火煮沸，小火煮20分钟左右放入鸡肉丁，烧沸后煮10分钟左右，再加入盐调味即可. 低胆固醇的鸡肉和富含维生素D的胡萝卜及提高机体免疫功能的香菇，使本粥成为一道既营养又健康的补钙佳品. 鸡脯肉若是用蛋清挂糊上浆，会使鸡肉质感细腻，入口滑爽，还增添赠增添了粥品色泽.
3土豆丝～ 1、土豆刮皮，插丝（我懒不想切），但最好是插粗一点的那个，吃起来口感好； 2、土豆开水烫一下，不要太长，就半分钟差不多，凉水中浸泡，沥干备用； 3、锅中倒油，放入花椒，炸香，滤除花椒，热油倒在盛蒜末碗中； 4、➕糖、米醋、盐、辣椒油、麻油或香油拌匀，时拌时尝，冰箱冷藏味道更佳～
小技巧
也是刚会做菜不久，还有很多欠缺的地方，调料其实就是按心情和口味放，菜量就是按饱腹程度和顺手买了多少决定的.两个人吃却摆了一个碗是因为拍照的地方太小只能先这样，反正我会最后移到桌子上哒～ 我在一点点成长，希望我们一起成长?
