原料
牛腩: 200g， 土豆: 1个， 番茄: 3个， 盐: 适量， 生抽: ， 料酒: ， 油: ， 干辣椒: ， 葱: ， 姜: 几片， 蒜: ， 草果: 一个， 八角: 两个， 香叶: 一片
步骤
11、牛腩切块，清水泡30分钟，多次换水. 2、葱切段、蒜、姜切片. 3、西红柿切十字，热水烫，烫掉外皮，切块或是用手撕碎.
2 4、泡好牛腩冷水下锅，开锅去浮沫，加少许料酒，两片姜片，捞出沥干水分. 5、葱姜片+生抽料酒腌制十分钟. 6、锅内放油，下葱姜蒜、大料，草果、干辣椒爆香.
3 7、加入牛腩块翻炒，边炒边加水，加入少许料酒和生抽. 8、加入西红柿块，翻炒到她软烂出汁. 9、加入没过牛腩的水，大火煮开后，倒入高压锅，压二十分钟左右.
410、土豆切块，加油稍煎. 11、压好的牛腩再倒入锅内，加入土豆，适量盐继续小火炖煮20分钟左右，土豆软烂后，加入香葱即可.
小技巧
留一些汤汁泡饭会比较美味. 我做完之后没有马上吃，去送了个饭，拍照的时候就已经凉了，但是真的很入味～ 可以自行加入圆葱～我辣眼睛，不想切.
