牛腩: 半斤, 番茄: 1个, 土豆: 1个, 胡萝卜: 1个, 葱: 适量, 姜: 适量, 蒜: 适量, 八角: 适量
1牛腩解冻,洗干净血水。 锅中放冷水加热,冷锅中放入牛腩,焯出血末。 牛肉盛出待用。
2重新起锅放油,放入葱段、姜片、蒜块炒香,放入牛肉,翻炒,加入温水没入牛腩表面。 大火烧开,加入八角,转小火开始炖。
3炖至20分钟时,放入番茄块,加入适量番茄酱,继续炖10分钟。
4放入胡萝卜滚刀块、土豆滚刀块。再炖10分钟。
5大功告成!