原料
鸡中翅: 7根， 水发香菇: 4朵， 胡萝卜: 一根， 青椒: 1/2个， 红椒: 1/4个， 洋葱: 50克左右， 葱: 一根， 生抽: ， 老抽: ， 耗油: ， 番茄酱: ， 盐: ， 味精: ， 食用油: ， 白糖: ， 黑胡椒面:
步骤
1水发香菇洗净，斜刀片成薄片，鸡翅上斜划两刀放盆里，放入一大勺料酒，1/4勺盐、一点黑胡椒粉码味30分钟
2炒锅烧热放油50克左右烧到6-7成热
3放入姜、葱爆锅再放入鸡翅，贴着锅底把鸡翅拨开，不要翻动太勤
4中大火爆到鸡翅呈金黄色
5放入香菇和鸡翅一起爆几分钟
6爆到香菇收水汽，放入一大勺料酒翻炒几下
7倒入300ml的水，依次放入一大勺生抽、1/2勺的老抽、一大勺蚝油、少许盐大火烧开后关小火焖烧30分钟左右
8放入切成宽1约.5cm、长约5cm的胡萝卜条，烧到胡萝卜断生
9放入2大勺番茄酱，1/4勺白糖
10烧到胡萝卜妑软，汤汁收浓铲起
11炒锅洗净，烧热放入30ml油烧到5-6成热
12到入洋葱爆锅
13放入青红椒快翻炒几下
14倒入烧好的鸡翅，放一点盐，烧3-5分钟，放一点味精就可起锅了
