原料
鸡中翅: 适量， 普旺番茄沙司: 约100ml， 老抽: 适量， 料酒: 适量， 蒜片: 适量
步骤
11、锅子烧热，放色拉油，把香叶和八角放入小火炸香后捞出扔掉. 2、把蒜片放入爆出香味。
23、鸡翅放入，中大火不断煸炒至鸡翅表皮收紧并稍呈金黄色.
34、放点料酒翻炒几下后，马上放半汤匙老抽翻炒均匀.
45、倒入普旺番茄沙司，约100ml.
56、加水和鸡翅齐平.
67、盖上盖子，转小火焖煮十分钟左右（喜欢吃酥烂点的就煮个二十分钟）. 8、开盖加鸡精，把汁收浓稠即可出锅.
小技巧
小贴士： 1.鸡翅洗净后，建议用剪刀剪去两边多出来的皮，这部分包含了鸡翅的大部分皮下脂肪. 2.普旺番茄沙司要放足量，这样才够味.
