原料
羊肉1000: 克， 姜5: 片， 干辣椒三分一: 个， 花椒二十: 粒， 生抽一: 勺， 老抽一: 勺， 盐30: 克
步骤
1羊肉解冻
2切小一点，差不多就行，别太小
3放油放生姜，生姜有香味放羊肉下锅炒变色，放酱油调色，生抽和盐适量，继续炒。会有水出来，添水（开水，一定是热水）没过羊肉转小火开始炖。放姜片适量，花椒适量，干辣椒一丢丢
4炖一个多小时，差不多一个半小时吧。话说我手好抖照片糊成这样…炖肉期间随时看着别烧干了，水太少要添水，炖到肉嚼得动。
5嘿，一张更比一张煳…实际上肉没有糊。火也不能太小，快烧干就添点开水（一定是热的）如果一点水都没有烧干了，那就…祝你好运吧。以上
小技巧
我喜欢吃羊排，肥瘦相间好吃，焖羊肉也是羊排比较好吃。比较简单，就是操心费功夫，别偷懒就行。我下调料也简单，我妈要求了，不让我做出香料的味道……母上大人的话自然要遵循了。
