牛肉: ， 冰糖: ， 花椒，茴香，良姜，大料，白蔻，丁香，桂皮，肉蔻，木香，陈皮，香叶，辣椒，干姜，白芷。: 各适量， 香菇: ， 香菜: ， 面条: ， 酱油:
1牛肉切块，放在凉水中浸泡2小时，泡出雪水。
2用冰糖炒糖色之后加入牛肉，倒入半锅清水，以及所有香料，小火焖炖。直到牛肉软烂。
3面条、香菇分别用清水煮熟。
4面条过下凉水，之后淋干水分之后放在空碗里，倒入煮好的牛肉汤汁以及牛肉块。加入香菇和香菜。可适当加入一些豆豉辣椒酱。
