原料
芒果泥: 400，50， 芒果粒: 50克左右， 牛奶: 70左右，15， 淡奶油: 420左右， 戚风蛋糕: 两片， 白糖: 50，50， 吉利丁: 3片，1片， 温水少许: 能融化吉利丁片就行， 雪碧: 大概150毫升
步骤
1烤一个8寸戚风，参照甜悦的方子！ 吉利丁三片先放温水里泡着！
2芒果削皮，准备400克芒果泥！50克左右芒果粒，最后50克用来做镜面！要选用熟的台芒为好！台芒很香，不易氧化，颜色好看，其他什么鹰嘴芒，青芒就算了，纤维多，味道也达不到这个效果！削完芒果皮期间可以看看吉利丁融化的怎么样！隔热水座着让她更好融化！
3芒果加糖加70克牛奶，打成泥！备用！
4吉利丁泡好了！加15克牛奶更加充分搅拌，倒入芒果泥中，用手动打蛋器搅拌充分，一定要搅拌充分均匀！
5淡奶油加50克砂糖打发至7分，有纹路即消失，可流动状态，别打过了
6把加入了吉利丁的芒果泥倒入打到七分的淡奶油搅拌均匀！一定要搅拌均匀啊！可以用手动蛋抽加刮刀搅拌切拌翻拌，随便怎么办，就是要弄均匀
7还没有拌！加了吉利丁的芒果泥，淡奶油，蔓越莓戚风胚
8拌好了的慕斯液！拿出两片戚风胚！底层放戚风胚
9倒一层慕斯液！放芒果粒，再放一层戚风胚！最后倒慕斯液！放冰箱4小时后成固体才可以加镜面
10镜面部分其实我没称，自己约莫够镜面就好了！如果实在不知道多少，就吃饭的碗倒整碗！雪碧拼命摇摇摇，放完气！！把一片吉利丁片加入雪碧里！隔热水再座一会更好融化吉利丁！这样就是透明的镜面，如果想要黄色芒果色的镜面，就再加50克芒果泥进去！再过滤几遍，等凉了就可以倒入慕斯蛋糕里！再冷藏隔夜效果最佳
11成功的镜面
12再切个大台芒做个芒果花，成功装逼！
13成品欣赏
14入口丝滑！
15欣赏
小技巧
如果用吉利丁粉，那就粉15克！镜面5克，一样的， 如果要做6寸的，材料减半，淡奶油变成250！一罐雀巢小的就好
