简介
2月14号是情人节，也是我爸爸的生日，所以尝试着给他做一个慕斯蛋糕
原料
8寸戚风蛋糕 蛋糕胚，分为三片，二片备用, 慕斯液, 橙子果肉 260g, 淡奶油(要打发) 260g, 酸奶或酸酸乳 180g, 淡奶油(不用打发) 85g, 白糖 30--40g，, 吉利丁片 3.5片，一片是5g, 镜面, 橙汁 150g, 吉利丁片 1片，5g, 橙子2个 切片，半圆, 水 250g, 白糖 100g
步骤
1先烤一个8寸的戚风蛋糕，这次我是用4个鸡蛋做出来的
22.然后切成三片，待用。在这里，我们选二片就行。
3把橙子切成片，然后在锅里加入250g的水，100g的白糖，煮，煮到你觉得橙皮白色部分有点透明，就可以捞出，沥水，放凉待用。
4放凉后，要对半切。
5橙子果肉，我用了大概6个橙子，我是直接用刀切去外皮，然后可以看到果肉，再用手剥，这样很快。然后用榨汁机榨一下，把果肉留下，汁也留了一部分的，因为用手剥不到那么一丝丝的果肉，所以你们图片上看到的是我榨汁后留下的。
6吉利丁片用凉水泡软，然后拿出待用。
7将260g的淡奶油打发成6分发，可以流动状态。
8将橙子果肉260g，淡奶油50g，白糖40g加在一起，隔水加热，等糖化了以后，加入3.5片的泡软的吉利丁片，放凉，再加入180g的酸奶。拌匀，待用
9将8寸蛋糕模放好，边上围一层慕斯膜，这样方便脱模。然后把蛋糕片切好，放一片在中间作底，边上围上橙片。
10然后倒入慕斯液，放入冰箱冷藏10分钟后，拿出。再放入第二片蛋糕片，倒入慕斯液，冷藏半小时。
11将橙汁150g和泡软的一片吉利丁片隔水加热融化，然后拿出放凉，再倒入装有慕斯液的蛋糕模中。
12把余下的橙片放上去做装饰。再把装饰好的慕斯蛋糕，放入冰箱冷藏半个小时后，再拿出脱模。
13因为我是放了慕斯塑料膜，所以很好脱，如果没有塑料膜，要冷藏时间久一点，才能用电吹风加热，吹一下再脱
