原料
鸡爪: 500g， 醋: 50g， 料酒: 2勺， 酱油: 50g， 糖: 10克， 四川泡菜水: 50g， 八角2个香叶两片，生姜两片:
步骤
1买回来的鸡爪剪掉指甲，鸡爪焯水后洗干净
2焯水的鸡爪洗干净一切两半
3切的时候小心啊，我不小心把自己爪子也切了
4锅里放八角香叶生姜料酒水还有鸡爪煮开
5开锅后三四分钟关火
6鸡爪沥干水分
7找一个干净容器，擦干水
8用厨房纸擦干鸡爪
9厨房纸擦干鸡爪
10倒入酱油醋糖，味道自己喜好调整
小技巧
第一步：我去超市买的盒装的鸡爪，回家把指甲剪了，然后一个鸡爪切一刀分开。 第二步：洗干净后和冷水一起入锅，加入生姜和料酒，水开后有沫沫，拿出来洗干净。 第三步：锅里放水和鸡爪，放入香叶，八角，料酒，生姜，水开后煮个3-4分钟出锅放入准备好的冰水里面，如果没有冰水就凉水冲凉，然后捞出来用厨房纸把鸡爪擦干。 第四步：把酱油，醋，糖，泡菜水混合一起后，自己尝一下味道，都可以调整啊，最好汁水没过鸡爪啊，然后把鸡爪放进去，拌一下，放冰箱冷藏三四个小时吧，我是放了一个晚上。就可以吃啦。
