原料
羊排: 两斤， 烤肉料(液体): 半袋， 烧烤料(粉末): 半包， 洋葱: 半个， 芹菜: 一根， 胡萝卜: 半根， 苹果: 半个， 白葡萄酒: 半杯， 麻油: 适量， 盐: 适量， 葱末: 适量
步骤
1羊排买整的，不要让卖肉的切。洗净，分成三部分，抹上一点盐。
2洋葱，胡萝卜，芹菜，苹果分别切碎，一起用料理机打成泥。
3找个大盆，放入羊排、和上一步的蔬菜泥、白葡萄酒，揉五分钟左右，放冰箱腌制四小时以上。
4羊排洗去蔬菜泥和葡萄酒，厨房纸吸干水分，均匀抹上烤肉料，腌制。
5电压力锅选排骨一档，把羊排压熟。
6熟了的羊排控干水分，放在锡纸上，刷上麻油，撒上烧烤料和葱末，烤箱220度五分钟，翻面再刷油撒烧烤料和葱末，220度五分钟。重复几次，直到烤出焦香。
7取出切块开吃。
小技巧
1.买羊肉要买清真!买清真的!买清真的!重要的事情说三遍!好的羊肉，是完全不会有很重的腥膻味的。尽量选颜色浅的，肉零小。 2.腌肉不要放葱姜蒜或者其他香料，上述几种即可。 3.半成品可一次多准备一些，随时随烤。 4.羊排要整块处理，不然经过高压锅和烤箱，会变老。还有别烤久了。 5.腌肉的烤肉料一般可以腌三斤肉，而我们之前就已经抹了盐，烤的时候要撒烧烤料，所以各自只放一半即可。
