原料
鲍鱼: 买10只+送1只=11只， 豌豆粉丝: 1包4束，用了两束， 大蒜: 适量， 小葱: 二两， 色拉油: 适量， 海鲜酱油、蚝油、豆豉油: 适量
步骤
1生鲍将围黑边刷净
2用剪刀沿两端剪破
3摘除内脏洗净肉、壳
4将鲍鱼切十字刀花，摆入洗净的壳内
5粉丝滚水泡发沥干摆盘
6大蒜切泥、小葱切花
7把切的的鲍鱼连壳整齐摆入粉丝盘
8将蒜蓉分别倒入海鲜酱油、蚝油、豆豉汁、料酒调成汁
9将调好的汁用小勺子淋于鲍鱼上
10上锅蒸6-7分钟
11起锅撒上葱花
12锅置色拉油沸浇淋于鲍鱼上
13香气四溢，色香味俱全
14疯狂开整
小技巧
1、鲍鱼一定要鲜活，购买时用手触摸软件吸手； 2、清洗一定要刷洗干净周围皱褶的黑色；内赃一定要摘除，鲍鱼壳一定要洗净； 3、鲍鱼一定要切十字刀花易入味； 4、上锅蒸的时间不宜过长； 5、最为关键的就是撒葱花炸油，这道环节把鲍鱼蒜蓉葱花的香味四溅，嗯是不摆了！这道菜貌似人人会做，和我的相比较，亲～赶脚神马味道！
