原料
阿胶: 125克， 黄酒: 250ml， 枸杞: 30克， 枣: 125克， 核桃: 125克， 冰糖: 80克， 黑芝麻: 125克
步骤
1去药店买的阿胶，打成粉（不打也可以的）会稽山的黄酒，量重，混合，侵泡，24小时，时间越长阿胶的功效越好。
2为了防止黄酒挥发，我用保鲜膜包好后静置24小时。
3准备其他材料，红枣剪成小块，核桃仁在烤箱里烤出香味（180度5-10分钟均可）黑芝麻在平底锅中炒香。
4最重要的一步！熬胶，大火烧开后用小火慢慢煮，同时要用铲子不停的搅拌，从锅底搅拌（以防粘锅）熬成功的标志就是胶体挂旗，此时可以放入冰糖，直至冰糖全部融化掉。之后就可以关火，放其他食材了，顺序：枸杞、红枣、核桃仁、黑芝麻！记得搅拌！每放一样就搅拌均匀再放其他的。之后就可以出锅了！准备好器皿，在内壁用凉水浸一下，然后盛入阿胶糕。
5第一次做，我是用做蛋糕的圆形8寸活底模具盛放的，效果不是很好，下次改进?！冷却之后入口确实很好吃！期待吃出好气色！???
小技巧
1、看其他方子都是用小火炖，我家的电灶只有两个档，小火也不是很小的那种，所以在熬胶的过程中都是小火熬一会儿关了继续熬，温度下来了，再开小火。 2、阿胶熬好之后，挂了旗，最好就关了火，放入食材搅拌的时候用余温就够了，否则火候掌握不好容易糊锅。 3、我在药店买的胶盛堂的阿胶，250g580元，价钱比东阿的便宜一半，质量非常好，不比东阿的差。黑芝麻一斤25元，核桃一斤18元（买来自己剥）红枣家里有现成的金丝小枣，枸杞也是现有的，冰糖是太古的。这一次做的只用了一半的料，做出来的阿胶糕有500多克，一次买的食材量可以做两斤多阿胶糕。成本还是比较高的，但自己做的真材实料，吃着放心呀！ 4、阿胶糕好吃，但不能多吃，每天不能超过两小块，祝愿大家在享受美食的同时都吃出健康，吃出好气色，各个貌美如花！
