原料
鸡蛋: 4只， 酸奶: 200ml， 橄榄油（或色拉油）: 30g， 低筋小麦粉: 45g， 玉米淀粉: 20g， 细砂糖: 40g， 柠檬汁: 3-4滴
步骤
1蛋黄蛋清分离
2蛋黄与橄榄油搅拌均匀（用了电动打蛋器搅匀即可）
3将酸奶（凝固型）倒入蛋黄盆中并搅拌
4将淀粉与低粉混合筛入蛋黄酸奶液中
5用橡皮刮刀拌匀
6往蛋清中加3、4滴柠檬汁（去腥）
7分三次将糖加入蛋清并打发
8完全大发蛋白，提起搅拌器成三角形，纹路不消失
9打发的蛋白分三次加入蛋黄面糊中拌匀
10将搅拌均匀的面糊和蛋白装膜，烤箱上150度下160度预热十分钟
11托盘里放水，烤70分钟（根据模具大小调整时间）
12凉后脱模品尝吧
小技巧
1.糖可以根据酸奶的甜度调整，此方子已经根据原方子减了35g糖，口感很好，也不觉得酸。 2.给宝宝做的妈咪们可以把油换成核桃油。 3.烘烤时间根据自家烤箱温度调整。
