原料
糯米: 250g， 猪肉馅: 250g， 香菇: 10颗， 木耳: 4朵， 葱、姜末: 少许， 胡萝卜: 1根， 普通面粉: 2碗， 澄面: 1/4碗， 蚝油、酱油、盐、糖、料酒、鸡粉: 少许
步骤
1糯米浸泡一宿，沥干水分，上锅蒸20分钟。
2肉馅加入料酒、酱油、糖、鸡粉腌制3小时
3事先泡好香菇，留着泡香菇的水。然后胡萝卜、木耳、香菇切碎备用
4普通面加澄面混匀，用开水搅拌
5加入少许油活成面团
6起油锅，放入肉馅煸炒
7然后放入之前切好的胡萝卜、香菇、木耳碎煸炒，加入蚝油、鸡粉调味调色，倒入泡香菇的水，炒香后加入蒸好的糯米继续翻炒，加盐少许。等炒至稍干些出锅。
8干皮，装馅，捏出烧麦造型，虎口收口
9大火开锅蒸10分钟
小技巧
炒馅时多放些油，以免糯米吸油而馅太干
