原料
五花肉: 500克， 中筋面粉: 1000克， 酵母: 3-5克， 糖: 10克， 温水30℃: 500克， 盐: 5-8克， 大葱: 5棵， 猪油: 10克， 甜米酒: 10-20克， 胡椒粉: 5-10克， 叉烧酱: 10克， 耗油: 10克， 红烧酱油: 5-10克， 姜: 5片， 鸡精: 5克， 泡大粉: 3克
步骤
1五花肉煮熟切丁
2生姜切丁
3大葱切丁
4叉烧酱
5耗油
6胡椒粉
7老抽酱油
8鸡精
9放入肉丁，姜丁，叉烧酱，耗油，酱油炒香，关火倒入大葱丁，胡椒粉，鸡精
10冷却后的馅
11面粉
12酵母
13白糖
14盐
15猪油
16甜米酒
1730℃温水
18和面
19揉面
20盆光
21手光
22面光
23蒙上保鲜膜
24蒸箱预热30℃，关电，把揉好的面团放在蒸箱里，发面，夏天大概要40-60分钟，冬天大概60-90分钟，揉好的面团发大1倍大就可以了
25面发好了
26发好的面有蜂窝状
27加入泡打粉
28把面揉实贴了揉成长条
29和擀面杖差不多大，喜欢吃大包子，可以揉大点，
30揪成大小差不多的挤子
31用掌心按扁，用擀面杖擀成中间厚边薄的皮，就像饺子皮
32包好了，醒发，夏天10-15分钟，冬天20-25分钟
33蒸箱盘放少许油，防粘锅
34上蒸箱100℃，蒸15分钟
35热腾腾的酱肉小包完成了
36咬一口?舒服，好吃
