原料
低筋粉: 60克， 可可粉: 15克， 椰奶粉: 两汤勺， 油: 适量， 中筋粉: 100克， 白糖: 适量， 盐: 少量， 小苏打: 1.5克， 小红豆: 适量， 花生碎: 适量， 细红糖: 适量， 熟芝麻: 适量， 绿豆粉: 适量
步骤
1材料： （1）油酥：低筋粉60克，可可粉15克，椰奶粉两汤勺，适量油。 （2）油皮：中筋粉100克，白糖适量，盐（少许），小苏打1.5克，一汤勺油 （3）馅料：小红豆，花生碎、细红糖、熟芝麻、绿豆粉 【需要厨具】电饼铛或烤箱
2准备油酥：取低筋粉60克，加可可粉15克，椰奶粉两汤勺，拌匀
3逐渐加油，到可以成团
4准备油皮：取中筋粉100克，加适量白糖，盐（少许），小苏打1.5克，混匀
5慢慢加热水搅拌，到没有干粉，饧几分钟后，加一汤勺油揉匀，饧在一边
6准备馅料：小红豆，花生碎、细红糖、熟芝麻、绿豆粉 馅料是苏式月饼（请见文末苏式月饼网址链接）用的剩余馅料，再加绿豆粉炒熟后，用红糖水勾芡的水拌匀后成绿豆馅
7饼规格：馅料约15克，油皮约25克，油酥约17克（做法同苏式月饼）
8先用油皮包油酥
9封口按扁
10擀成长条
11卷起来，换个方向
12再擀成长条、再卷起来（操作同前），再擀成长条
13然后拦腰切断
14口子朝上
15擀开
16把上面翻过去，用底面来包 如果不要花纹，就不用翻过去
17包好后，小心封口
18反过来，花纹朝上，按扁，这次不要超过两公分，因为烤黄了会影响花纹。预热电饼铛后，刷上油，放上月饼，刷子上剩下的油再刷在月饼顶上，盖上盖，烤10分钟即可
19烤好装盘
20先欣赏下
21再来一张O(∩_∩)O
22太好吃了，完全是巧克力味，非常酥软，入口即化渣。
23圆满中秋，欢喜做月饼！
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小技巧
1、苏式月饼网址连结： 2、这是烤两次的量。用绿茶、紫薯、南瓜替换可可粉，用上面同样的方法，可以做成绿茶、紫薯、南瓜等等颜色的花纹。还可以把以前买的蔬菜粉用了，做几种颜色出来，一定很美。如果南瓜等是湿的，就不能用来做油酥（油酥最好不要沾水），要拌在油皮里面。 3、油皮跟平时烙饼的软硬差不多干了湿了也就一点点，干了可以看情况滴几滴水或油，湿了可以来一点点粉，油酥可以弄起来就行。 4、封口的时候，先把口子捏紧，然后再在原口子换个方向捏一捏压一压，看看缝合了，就保险了。
