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原料
三黄鸡: 1只, 椰子: 1个, 姜片: 3片, 红枣、枸杞: 少许, 人参: 选用
步骤
1三黄鸡切块,用水冲净血水后,冷水入锅,加姜片,大火烧开后捞去血沫,小火再煮5分钟;
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2捞出鸡肉,用温水洗净,放回锅内,加红枣、枸杞、人参(可选),大火煮开;
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3加入一个椰子量的椰子水和椰肉,炖2小时即可。
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4重点来了,如果你买的是新鲜椰子,我要传授你开壳的技巧了。
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5首先,剥开椰子的外纤维皮,漏出里面的内核; 然后,找到椰子底部三个自然开孔的位置,用利器戳开两个,椰汁便可以轻松倒出; 最后,椰子核表面有三条自然形成的棱,用刀背顺时针对椰子棱来一顿胖揍,数次之后椰子就会自然裂开。 仔细看,椰子就自然裂开了。把椰子肉都挖出来,甜甜软软,猴猴吃!!
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6加一点点盐,这碗汤我给100分。
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