原料
三黄鸡: , 葱: , 姜: , 料酒: , 高汤: , 生抽豉油: , 盐: , 糖:
步骤
1三黄鸡剁成合适大小;用葱、姜、盐、糖腌制一会
2砂锅里放油,放入葱和姜
3将腌制好的鸡块放入,再铺一层葱
4喷料酒去腥
5放入一小碗高汤,略煮
6最后出锅前加入少量生抽豉油即可出锅
小技巧
用砂锅煲的鸡非常嫩,就是要注意一下火不要太大,否则会把底层的肉烧焦上面一层还不熟。
三黄鸡: , 葱: , 姜: , 料酒: , 高汤: , 生抽豉油: , 盐: , 糖:
1三黄鸡剁成合适大小;用葱、姜、盐、糖腌制一会
2砂锅里放油,放入葱和姜
3将腌制好的鸡块放入,再铺一层葱
4喷料酒去腥
5放入一小碗高汤,略煮
6最后出锅前加入少量生抽豉油即可出锅
用砂锅煲的鸡非常嫩,就是要注意一下火不要太大,否则会把底层的肉烧焦上面一层还不熟。