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简介
喜欢日昌的煲仔饭,年货买了腊肠,于是在家试做煲仔饭
原料
大米 2杯, 水 3杯, 油 适量, 腊肠 4根, 榨菜 1袋, 小油菜 2棵, 鸡蛋 1个, 生抽 2勺, 老抽 1勺, 白砂糖 1勺, 香油 1勺, 盐 1小勺
步骤
1大米洗净,清水浸泡1小时
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2泡好的米加入水,比例1:1.5,加入适量油,大火煮沸1分钟转小火焖煮
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3码入腊肠和榨菜,继续焖煮至8成熟
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4沿锅边倒入油,可以形成锅巴
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5打入鸡蛋,继续小火焖
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6小油菜洗净后焯水
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7至鸡蛋凝固后,码入焯好的小油菜
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8将生抽老抽香油糖盐混合调成酱汁
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9均匀倒入酱汁,小火焖煮一会儿,洒上葱末,关火完成
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