原料
鸡蛋: 2只， 嫩豆腐: 一块， 香油: 少许， 酱油: 少许， 葱花: 少许， 温水: 一杯
步骤
1准备好所有材料
2敲两个鸡蛋，搅拌均匀
3搅拌均匀的蛋液中加入温开水35℃左右，边倒边搅拌，蛋液与水的比例为1:1.5
4搅拌好的蛋液用细筛子过滤一遍，这一步是为了保证蒸出来蛋羹更加嫩滑，这一步很重要的，不能偷懒省略掉哦！
5嫩豆腐切小块，可用超市卖的内脂豆腐替代
6将嫩豆腐加入蛋液中，包上保鲜膜，锅中烧开水，上锅蒸15-20分钟左右即可
7取出蒸好的鸡蛋羹，小心烫手哦~ 撒上切好的葱花，淋上少许酱油和香油就完成啦
8来个特写，一点点蜂窝都没有哦！
9一饭，一汤，一蛋羹，简单又美好
小技巧
这道菜的小窍门是用温水以及鸡蛋与水的比例。 只要把握好比例一般就不会出错啦。
