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原料
香蕉: 70克(去皮后), 低筋面粉: 90克, 无糖可可粉: 10克, 炼乳: 30克, 无盐黄油: 65克, 糖粉: 50克, 蛋黄: 1个, 小苏打粉: 1/8小匙, 耐烤水滴形巧克力粒: 20克
步骤
1用勺子将香蕉压成泥状,加入炼乳搅匀备用
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2无盐黄油在室温下软化后,加入糖粉,用打蛋器搅拌均匀,再加入蛋黄搅拌均匀
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3加入做法1的炼乳香蕉泥,继续用打蛋器搅拌均匀
![](/images/seq/74/747380.webp?1638156484)
4将低筋面粉、小苏打粉和无糖可可粉筛入黄油糊中
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5用橡皮刮刀以用切拌的方式将粉类与黄油糊混合均匀
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6将面糊装进裱花袋,裱花袋剪开约1厘米的口,将面糊挤进纸模内约7分满,再放上几粒耐烤水滴形巧克力
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7预热烤箱至上火190度,下火180度,将装有蛋糕糊的烤盘放进烤箱烘烤
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8烘烤约15分钟左右即可出炉
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小技巧
1、各家的烤箱的温度不一样,要按自家的烤箱温度来调节,我用的是COUSS35升的烤箱。 2、烤制的时间也要看纸模的大小,小的纸模烤制的时候要相应调少,大的纸模烤制的时间要相应调多。