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原料
高、中、低粉都行: 200克, 温水: 160-170克, 鸡蛋: 1个, 酵母: 2.5-3克, 普通干,黑加仑 红枣,黑芝麻等: 随喜
步骤
11.30℃左右温水 (发酵快),鸡蛋,酵母 一起搅匀, 2.再加人普通干,黑加仑搅匀 3.最后加入面粉(发糕对面粉的要求不高,总量不变啥粉都行)
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2倒入6寸活底模(为了脱模时方便), 其实家里的大碗,玻璃盆碗都行?。 发酵到双倍大以上就可以啦。 夏天常温40分钟以后就发酵的差不多啦
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3面上装饰一些自己喜欢的干果, 水烧开以后,放入一口气蒸25分钟,关火焖2分钟(可以有效的防回缩)
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4蒸好以后,晾温趁热吃吧?, 味道不是一般二班的好,那水平,绝对3班以上。
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5又松又软甜蜜蜜。
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小技巧
1原料要拌匀, 2发酵2倍以上, 3水开后再上蒸笼, 4蒸好后焖一会再揭开盖子 5打嘴不放,小心长肉肉啦?