闽南版狮子头(蒸肉圆) 0

原料

猪肉: 500克, 白萝卜: 500克, 胡萝卜: 100克, 荸荠: 5个, 小葱: 500克, 地瓜粉: 400克, 调料: 料酒,生抽,盐,鸡精,胡椒粉

步骤

1小葱切下葱尾备用,葱头和肉、荸荠切丁,白红萝卜切丝备用。

2肉丁加葱头,用料酒,生抽,盐,胡椒粉调味拌匀。

3白萝卜用盐略腌片刻。用清水冲洗,挤干水分。把白红萝卜,荸荠加入肉馅中。

4加入地瓜粉,充分搅拌馅料。根据自己的口味,可以再略加点盐和鸡精。

5把葱尾均匀铺在蒸笼内,把馅料捏成一个个小团子放上去。

6冷水上锅蒸20分钟。

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