原料
猪肉: 500克, 白萝卜: 500克, 胡萝卜: 100克, 荸荠: 5个, 小葱: 500克, 地瓜粉: 400克, 调料: 料酒,生抽,盐,鸡精,胡椒粉
步骤
1小葱切下葱尾备用,葱头和肉、荸荠切丁,白红萝卜切丝备用。
2肉丁加葱头,用料酒,生抽,盐,胡椒粉调味拌匀。
3白萝卜用盐略腌片刻。用清水冲洗,挤干水分。把白红萝卜,荸荠加入肉馅中。
4加入地瓜粉,充分搅拌馅料。根据自己的口味,可以再略加点盐和鸡精。
5把葱尾均匀铺在蒸笼内,把馅料捏成一个个小团子放上去。
6冷水上锅蒸20分钟。