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原料
萝卜: 半根, 猪肉: 适量, 生抽: 适量, 料酒: 2勺, 番薯粉 适量:
步骤
1白萝卜、猪肉分别切成小丁待用。
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2锅内放水,烧开后放白萝卜焯水,捞出待用。
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3白萝卜、猪肉、料酒拌匀,分次加入番薯粉、生抽抓匀,能成团即可
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4冷水上锅蒸,蒸20分钟
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5出锅装盘,口味重的可以用米醋和辣椒调成蘸料,蘸食。
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小技巧
番薯粉、生抽一定要分次加入,防止过多,番薯粉过多肉圆会过硬。番薯粉过多的肉圆,待冷后可以切片,或炒或烧汤都可。
萝卜: 半根, 猪肉: 适量, 生抽: 适量, 料酒: 2勺, 番薯粉 适量:
1白萝卜、猪肉分别切成小丁待用。
2锅内放水,烧开后放白萝卜焯水,捞出待用。
3白萝卜、猪肉、料酒拌匀,分次加入番薯粉、生抽抓匀,能成团即可
4冷水上锅蒸,蒸20分钟
5出锅装盘,口味重的可以用米醋和辣椒调成蘸料,蘸食。
番薯粉、生抽一定要分次加入,防止过多,番薯粉过多肉圆会过硬。番薯粉过多的肉圆,待冷后可以切片,或炒或烧汤都可。