沙白: 适量， 潮州咸菜: 适量， 五花肉: 少许， 姜丝: 适量， 蒜苗: 一根， 鸡粉: 一勺， 胡椒粉: 少许
1沙白极少含沙所以不用吐沙，直接放锅里不用加水，盖好锅盖开火直接焖几分钟开盖即可。不能时间过久。
2将潮州咸菜拨开洗净冲走泥沙
3将潮州咸菜，姜切丝备用。
4锅里倒少许油将五花肉煎至两面金黄
5然后倒入酸菜姜丝翻炒再加入适量的水煮5-8分钟。最后加入鸡粉、沙白、再加入蒜苗煮1-2分钟即可。出锅加入胡椒粉（可加可不加）。因为酸菜已经够咸，加上鸡粉、我就不建议在放盐。
