原料
黄油: 100g， 鸡蛋: 2个， 低粉: 30g， 椰蓉: 70g， 糖: 30g， 椰浆: 150g， 凤梨酱: 一丢丢， 糖分: 饰面用
步骤
1将椰丝泡在椰浆里，待用。
2黄油软化，加糖，打发至细腻的乳白色。
3分三次将鸡蛋加入打发的黄油中，分次是防止油水分离。
4将低粉筛入黄油鸡蛋糊中，搅拌均匀。
5将泡好的椰蓉倒入面粉糊中，搅拌均匀。
6倒入模具中，180度，30分钟。
7晾凉，用保鲜膜包住，冷藏1小时以上。冷藏后口感和味道更好哦。
小技巧
用牙签插入蛋糕，带不出湿粘的面糊，就是熟了哦。
