原料
青辣椒: 6个， 香葱: 一小把， 香菜: 几颗， 花生米: 适量， 胡萝卜: 少许， 油: ， 盐: ， 生抽: ， 醋: ， 香油:
步骤
1辣椒排入铺了锡纸的烤盘，烤箱最高火，一直烤至表面微焦。时间约20-30分钟
2花生米放入油锅中，小火炒熟。虽然炒花生米不吃油，但还是可以稍微多放点油，最后拌菜用。炒好的花生米放凉后用蒜臼子捣碎。放入容器中备用
3香菜和香葱切成碎末，胡萝卜切小碎屑
4烤好的辣椒去蒂，同样用蒜臼子碾成泥，然后把所有材料都放入容器里，加盐，生抽，醋，香油拌匀即可
小技巧
这道菜的关键在于要把烤好的辣椒碾碎成泥，如果方便，可以把香菜香葱同样都碾一下，味道会更好。
