原料
酸奶: 500g， 稀奶油: 500g， 吉利丁片: 4片， 七寸蛋糕胚: 1个， 糖粉: 60g， 奥利奥饼干: 一条， 黄油: 30g， 芒果: 看个人喜欢， 椰蓉: 适量
步骤
1把所有材料都准备好 活底模铺好同大的油纸 将蛋糕胚横切成三片 取两片备用 芒果取一半切成小正方体状备用
2先把奥利奥去掉夹心 饼干体用搅拌机打碎备用 黄油隔水溶化成液体 加入奥利奥碎拌均 铺在活底模上 压平 放入冰箱冷藏四十分钟
3吉利丁片用冰水泡软 控干水分 隔水融化 冷却至手摸起来没有感觉到温度 加入准备好的酸奶和糖分 搅拌均匀
4将备好的稀奶油打发至不流动状态 就算有一点纹路也好 将步骤三加入 搅拌均匀。哈哈哈 慕斯糊到这一刻就完成了
5拿出活底模 此时奥利奥饼底已经成型了 放入备好的一张蛋糕片 倒入三分之一的慕斯糊 抹平 加入备好的芒果粒 继续倒入三分之一的慕斯糊 抹平 再放进一张蛋糕片 将剩下的慕斯糊倒入 不要太满了
6接下来就是将蛋糕模放入冰箱冷藏5个小时 坐等成品啦啦啦
7最后就是装饰的部分了 将另一半芒果横切 然后一片一片围起来 漂亮的芒果花就出现啦 要是你怕芒果花成品不漂亮 可以围好用牙签固定后再放上去 芒果多少就看个人喜欢啦 最好撒上一下椰丝 这样就非常完美啦啦啦
小技巧
1 过程没有拍照 下次有做蛋糕再补上 2 椰蓉的作用是提亮整体的视觉感受 像鲜花上的露珠一样 点缀 3 我觉得上面的芒果花不要太满比较好 我这样的太满太重 蛋糕体有点承受不了 4 不喜欢芒果也可以加入别的水果 看个人喜好啦 最后 祝每个做蛋糕的人都是快乐的人 吃蛋糕的人都幸福满满❤️
