原料
红粒干花生米/其他花生米: ， 八角: ， 桂皮: ， 花椒: ， 香叶: ， 干红辣椒: ， 生抽: ， 姜: ， 葱: ， 盐: ， 糖: 少许
步骤
1花生米洗净泡2个小时或者以上，充分泡发，然后沥干水
2八角桂皮香叶花椒干辣椒放入锅里煮水烧开，下花生米。水量要没过花生
3水开煮15分钟，然后加盐、生抽、姜片、葱段，继续煮
4如果是普通的新鲜花生米再煮个10分钟就可以了。如果是皮儿厚的红皮儿干花生米的话就要煮久一点，大约至少还要煮30分钟。时不时尝一颗看煮透了没有其实是最好的判断，因为花生的量和情况都不同，煮着尝着最靠谱。
5断生煮熟后关火，在汤里泡2小时，就可以捞出来吃了，也可以就直接铺平晒干，装上小盒带着，走哪儿吃哪儿也是美滋儿了
小技巧
其实和卤肉卤蛋区别不大，喜欢麻辣的花椒辣椒多放
