原料
春笋: 几根, 五花肉: 适量, 腊排骨: 一根, 姜: 1片, 葱: 几根, 料酒: 一勺, 白菜: 一颗, 青笋: 半只
步骤
1春天,好吃的食材太多了,万物生长,到处生机,春笋,就是我最爱的食材之一。
2去皮,洗干净,切成滚刀大块
3五花肉切块备用
4自家腌制的腊排骨适量,斩断备用
5春笋过开水焯烫个3分钟左右,去除涩味。
6新鲜肉和腊排骨也全部烫一遍
7葱姜准备好。
8焯烫过的食材全部丢进砂锅,葱姜也和食材放一起,加开水,黄酒,小火焖煮一个小时即可,我的砂锅导热性能高,保鲜效果好,一般的砂锅要多煮一下,加半个小时到一个小时的时间
9最后加青笋和小白菜进去再煮5分钟,煮好以后无需撒盐,因为腊肉本身就是特别咸的。这一锅,不去尝试下你根本不能感受到它有多鲜
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