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原料
面粉: 400g, 盐: 8g, 食用油: 适量, 花椒粉: 少许, 小苏打: 2g, 酵母粉: 2g
步骤
1400g面粉,分两个容器,各200g
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2一个盆里放2g盐,2g酵母粉,1g小苏打;另一个盆里放2g盐,1g小苏打
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3放酵母的盆用温水合成面团,另一个用开水和成面团。
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4形成两个面团
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5将两个面团揉成一个,盖上湿布醒半小时。有烤箱发酵一下更好~
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6三克盐,花椒粉,植物油适量,调匀
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7分成三等分,分别擀成大约五毫米的薄饼
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8均匀的涂上混合好的油和椒盐
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9一层一层叠好,每层之间刷油
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10最后成一个小方块
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11擀薄
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12平底锅刷油,煎熟
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13出炉~~~
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14香脆松软的千层烙饼~~~秒杀外面卖的的各种烙饼,好吃得不要不要的,老公和女儿特别爱吃~
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小技巧
不用酵母也可以,但是发一下会更松软可口。 苏打粉也不是必须,不过感觉放了苏打粉口感更好,也帮助消化。