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原料
鸡蛋: 1个, 培根: 2-3片, 吐司: 两片, 黄油: 10克, 番茄酱: 10克, 烧烤酱: 5克, cream cheese/ 蛋黄酱: 15克, 盐: 少许
步骤
1番茄酱和烤肉酱依照你喜欢的口感适量混合后涂抹在一片吐司上
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2涂抹均匀,顺序不分先后
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3奶酪建议用进口的,烹饪时容易融化,口感好
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4另一片吐司放在奶酪上,顶面儿涂奶油奶酪,我用的邱比蛋黄脂肪减半那款,口味也不错。涂好酱后放一旁备用。
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5平底锅放黄油,融化后放入培根2-3片,小火
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6鸡蛋打在一个碗里,这部不要省略,不然鸡蛋无法乖乖完成下一步
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7把碗中鸡蛋轻轻倒在培根上,一定要轻,否则太阳蛋形状出不来
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8将锅侧倾,用意大利式烹饪法,用勺子舀油一点点浇在蛋上,撒少许盐和胡椒
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9把煎好的鸡蛋和培根盛出来放在一边,油不要倒,因为这是绝好的煎面包油
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10小小火,先煎没有酱的一面
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11煎成这样后翻面,再煎涂有cream cheese的那面
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12煎好后取出盛盘,将两片吐司分开,你会看到热情的cheese已经冒着热气在拉丝
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13把培根蛋放在两片吐司中间,重新加回去
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14切半即食,外焦里嫩,绝对好吃到飞
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15鸡蛋一定只煎一面,才会有这种流油儿感
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16比任何洋快餐连锁好吃十五倍
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