原料
鸡蛋: 2, 面粉: 540g, 盐: 4g, 37度水: 240g, 糖: 60g, 黄油: 60g, 酵母: 12g
步骤
137-40度温水发酵一下酵母+1勺糖至表面出浮沫,可以用烤箱保温
2除黄油外所有材料放到面包机里搅
3搅至表面光滑加软化的黄油(还是放烤箱里)
4搅到出膜
5室温发酵至两倍大小
6手工排气,,分6块,擀开,(抹蒜蓉。)卷起来,放到模具内(2*3)。放烤箱二次发酵。至快到模具上沿。
7盖盖,180度,35分钟。
鸡蛋: 2, 面粉: 540g, 盐: 4g, 37度水: 240g, 糖: 60g, 黄油: 60g, 酵母: 12g
137-40度温水发酵一下酵母+1勺糖至表面出浮沫,可以用烤箱保温
2除黄油外所有材料放到面包机里搅
3搅至表面光滑加软化的黄油(还是放烤箱里)
4搅到出膜
5室温发酵至两倍大小
6手工排气,,分6块,擀开,(抹蒜蓉。)卷起来,放到模具内(2*3)。放烤箱二次发酵。至快到模具上沿。
7盖盖,180度,35分钟。