原料
土豆: ， 腊肉丁: ， 葱: ， 鸡精:
步骤
1土豆去皮上锅蒸熟蒸透（筷子能轻易插入即可），用汤匙或者爪子捣成泥状
2腊肉热水洗净切成绿豆、黄豆大小的丁
3锅内下油爆香葱白和腊肉，加一大碗水煮开，转小火熬几分钟，让腊肉的味道充分融进汤里
4少许鸡精调味后，倒入捣好的土豆泥（由于腊肉本身就挺咸的，这道菜可以不加盐或者少加盐）
5视个人喜好决定收汤的程度，喜欢稠一点的话中火一直翻拌待土豆泥浓稠倒入葱绿搅拌均匀出锅。
小技巧
1、用不粘锅最好了，如果会粘锅的话，加入土豆泥后请勤快的搅拌 2、土豆泥可塑性高，可以依据个人口味随便调味，黑胡椒味、红烧牛肉味、红烧牛肉泡面味也是可以的说~~~
