原料
小麦粉: 726g， 姜黄粉: 6g(2.5tsp)， 肉桂粉: 3g(1.25tsp)， 丁香粉: 2g(1tsp)， 小苏打: 7g（1.5tsp 如果做3D造型，分量减半)， 盐: 2g(0.5tsp)， 椰子油: 190g， 糖粉: 210g， 鸡蛋: 43g， 蜂蜜: 357g， 蒸馏白醋: 28g
步骤
1将面粉、香料、小苏打、盐放于一个大碗内，搅拌均匀。
2将椰子油和糖粉放于厨师机中，用搅拌桨混合均匀，加入鸡蛋，用中高速搅打1min，搅一下盆壁，以保证均匀混合
3将厨师机调到中速，然后加入蜂蜜和蒸馏白醋，混合均匀，需要时，刮一下盆壁飞溅的混合物
4将厨师机调到低速，逐渐加入干性粉类，搅拌至刚好混合，但要确定没有干的结块。（可以先用刮刀搅拌均匀，再用厨师机）
5揉成一个或两个面团，用吸油纸包裹好，放冰箱里冷藏3小时，或冷藏到足以擀但又不粘的程度，（如果是冷冻的话，再裹上锡箔纸或储藏在密封的塑料袋中）
6擀饼干坯的时候要撒上少量面粉防止粘黏，不宜太多，容易改变面团的成分比例。饼干坯的厚度不要超过0.5cm。用饼干切模切出你喜欢的造型。小心翼翼地用抹刀将其转移到烤盘上。注意饼干坯之间保持足够的距离。
7190℃进行烤箱预热，将吸油纸或硅胶垫铺在烤盘上，然后将饼干坯转移至上面，置于预热好的烤箱中
8烘烤时间是根据饼干的大小和厚度决定的，将饼干烤到足够硬，可以触摸且饼干边缘处变成轻微棕色，6.25cm的饼干需要8-10分钟，将烤好的饼干冷却1-2min，再将其从烤盘上转移到冷却架上，饼干完全冷却后再用糖霜装饰或储存。
小技巧
为了使香料浸入整个面团，在使用之前最好将面团冷藏3小时，未使用完的面团可以放冰箱冷冻起来，方法是先用吸油纸包裹好，再用锡箔纸（或密封塑料袋）包裹严实，这样饼干的味道就几乎不变。面团可以冷冻保存两个多月。将已经烤好的饼干装于密封的容器中并置于室温下。这些饼干在7～10天食用并不影响口感。 在米熊上有详细的视频，搜索“Elly烘焙”即能找到。
