原料
低筋面粉: 500克， 无盐黄油: 100克， 水: 60克， 红糖粉: 50克， 糖粉: 100克， 蜂蜜: 70克， 鸡蛋: 50克， 肉桂粉: 1/2小勺（2.5ML）， 姜粉: 2小勺（10ML）， 鸡蛋: 10克， 水: 20克， 蛋白: 40克， 糖粉: 300克， 柠檬汁: 2小勺（10ML）， 各色食用色素少许: （可不用）
步骤
1黄油软化后，将所有材料倒入盆中揉成面团，放入冰箱冷藏1个小时。
2松弛好的面团擀成3mm的面皮，用模具刻出图案。屋子底部尺寸大约是17*17cm。用刮板切出。
3在面皮表面用叉子插孔。刷蛋液。20分钟后再刷一次。
4面团进烤箱烘烤，中层上下火180度，12-18分钟，具体看大小。一个屋子需要这些数量和形状。
5制作蛋白霜：蛋白和糖粉混合搅拌均匀后加入柠檬汁，成为蛋白霜。（不用打蛋器也可以制作蛋白霜）倒入裱花袋备用。
6组装步骤1
7组装2
8组装3
9组装4
10组装5
11组装6
12根据自己的喜爱来装饰了，可以在糖霜里面滴入色素发挥你们的想象制作彩色的姜饼屋。
13撒上糖粉就可以了，可以自己画花纹。不喜欢花纹的还可以直接用裱花袋挤满雪。
14做了2个姜饼屋，做好的不受潮，可以保存1个月到3个月。
小技巧
1面团揉好一定要松弛半个小时以上，防止面团回缩。 2此配方可以制作2个，我做了一个彩色的和一个素的！多出来的一个建议给新手练习！ 3蛋白霜稀了可以加糖粉，太稠了加柠檬汁。 4推荐好用的姜饼屋模具
