原料
普通面粉: 4又1/2杯， 可可粉: 1/3杯， 红糖: 1又1/4杯， 苏打粉: 2茶匙， 姜粉: 3茶匙， 肉桂粉: 2茶匙， 丁香粉: 1/2茶匙， 黄油: 200g， 金黄糖浆: 2/3杯， 鸡蛋: 2个， 牛奶: 1/4杯， 蛋白: 1个， 糖霜: 4又1/4杯， 柠檬汁: 3茶匙
步骤
1设计你想要的姜饼屋形状，用硬纸壳剪出模板，再在上面糊一层烤盘纸。比方说，图上这个姜饼屋，一共有六个面，就需要六张模板。标明并剪出门窗的位置。
2先做巧克力姜饼。黄油从冰箱拿出来直接切块，与配料表上它之前的那堆粉粉混合，倒入厨师机打成面包屑状，然后倒入糖浆、鸡蛋和牛奶打成面团，转移到撒了面布的面板上揉顺滑。把面团分成六个饼，用保鲜膜包住，冷藏30分钟。
3预热烤箱到180度。在一个大烤盘里铺上一层烤盘纸。在面板上铺一张烤盘纸，取出一个饼，在饼上再铺一张烤盘纸，搁着纸擀成5mm厚，把房屋前脸的模板铺上，沿着边缘割出房屋、窗，然后分别拿到烤盘上铺好。割窗时要特别注意，破坏了窗或者破坏了窗框就都不好了。此外，对开窗需要从中间多割一刀，这个其实不需要我嘱咐对吧？依样画葫芦，把剩下五个饼处理成房屋的其他面，再用边角料割出一个圆作为表盘，然后一起放冰箱冷藏10分钟，冻结实了就放烤箱烤15分钟，烤到刚刚烤硬了就关火，10分钟后取出，放架子上放凉。一批烤不完的话就分批烤。
4现在做糖霜蛋白。蛋白打发到冒泡后开始加糖霜，一次加1大勺，打发到顺滑了就加下一勺，全部加完后倒入柠檬汁打匀。
5现在开始组装。把一半的糖霜蛋白装进塑封袋，剩下的用一张湿纸巾封口。剪掉塑封袋的一角，便成了一个微型裱花袋。先把四面墙的竖边涂上糖霜蛋白，涂完一个就竖在一旁，用杯子支着。然后把四面墙拼接起来，继续用杯子支好固定一个小时，等糖霜蛋白干了就稳了。
6在房子四面墙的顶边图一圈涂上糖霜蛋白，然后铺上一面房顶，在两面房顶交界的那个边再涂上糖霜蛋白，把另一边也铺上。再整俩高度合适的杯子支着，让屋顶下缘靠在杯沿上，放那儿晾2个小时，等它固定。
7对着图片，用糖霜蛋白画表盘，然后取一颗粉色的小糖豆①，涂上一点点糖霜蛋白，摁在表盘中央，放一边晾30分钟让它固定。然后在表盘四周涂上一圈糖霜蛋白，取一根糖果条②围一圈摁紧。取几颗冬青和莓果装饰糖③，蘸一点糖霜蛋白，粘在窗户上摁实。然后再拿俩心形软糖④，涂一点糖霜蛋白，黏在钟表两旁摁实。把所有这些都用糖霜蛋白固定在房子前脸上，然后再拿一个雪人糖果⑤安在钟表上方。
8在一堆带糖粒装饰的迷你巧克力饼干⑥背后涂上糖霜蛋白，粘在前脸的两侧。拿一把红色和绿色糖豆⑦，蘸着糖霜蛋白沿着前脸底边贴一排。取适量的夹心软糖⑧，纵向切薄片，用糖霜蛋白在另外三面墙底边粘一圈。在两边侧墙上各粘3颗心形软糖④，后墙再粘俩。
9沿着屋脊涂一溜儿糖霜蛋白，粘上一根红色的扭扭糖棒⑨。然后再取一大把棉花糖⑩，切厚片，涂上糖霜蛋白铺在房顶上，为了造出瓦片的效果，边缘处最好稍稍叠一点。再把棉花糖切细条，在扭扭糖棒上再粘一溜儿做出屋脊。在房顶上撒上红色糖碎⑪和雪花装饰糖粒⑫（图里看不清，请自行脑补）。
10取一块夹心软糖⑧，剥掉两层。再取一根糖拐杖⑬，在底部涂一点糖霜蛋白，黏在夹心软糖上，然后一并黏在门口的地板上。再整些小人儿、小树、小狗窝、小路牌之类的在周围摆摆，这些反正离屋子有距离，不是食品也无所谓。然后在整个房子、地板以及所有装饰物上撒上一层糖霜粉来假装下雪，再撒点雪花装饰糖粒⑫。OK，搞定了。
11嗯步骤不让为空……
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