原料
低筋面粉: 50g， 蛋黄: 2个， 蛋白: 2个， 细砂糖: 50g， 奶油芝士: 100g，B， 鲜奶油: 73g，B， 黑巧克力: 25g，C， 糖: 10g，B， 黑巧克力: 27g，B， 吉利丁: 半片，B， 热水: 20g，B， 鲜奶油: 30g，C
步骤
1制作蛋糕底，蛋糕底的做法，我已经做过多遍了，具体做法请参照“迷你芒果夏洛特”。挤出比模具稍大的螺旋状圆形，然后再用模具压出形状，蛋糕片就牢牢的固定在里面了
2蛋糕体：奶油芝士+糖打到顺滑
3黑巧克力隔热水融化
4黑巧克力加入到芝士糊中拌匀
5吉利丁片冷水泡软，加入到热水中融化。缓缓倒入芝士糊中拌匀
6鲜奶油打到8分发
7加入到步骤5中的芝士巧克力糊中拌匀
8倒入模具中，冷藏5小时以上
9蛋糕顶层：鲜奶油+巧克力，小火融化
10蛋糕取出，将巧克力溶液倒入蛋糕顶部，抹平脱模
