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原料
山楂: 克500, 冰糖: 适量, 水: 适量
步骤
1先把山楂泡一下洗干净
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2去除山楂籽和蒂(就是黑色的那个)
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3放进破壁机打碎,打的过程中适当加水,顺便用搅拌棒轻轻的往下按,太用力的话会被削掉!
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4打成这样就可以熬了!
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5如果用的是冰糖可以用水慢慢的把它融化掉,注意火候过太大会糊的!然后把山楂酱轻轻的放进去翻炒,翻炒的时候要不停的搅拌,要不然会糊的,如果糊了可以把上面的倒出来,下面的扔掉,继续从炒,糖的比例需要根据自己的口味添加,喜欢甜的多加点,酸的少加点,不够酸可以放点柠檬汁!我以前做的时候会加个梨?,这次没放!做的时候要小心山楂糊飞溅出来,以免烫伤!如果熬的少熬的时间也会少,我弄了四斤山楂差不多熬了二十分钟!瓶子要在打算做的前一天洗好控干水,这样山楂酱没那么热了就可以装,在锅里放时间长会发黑的
6我的四斤山楂做了这么多!
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