原料
鸡翅: 10～15个，大点的，无血丝的，干净的。， 蜂蜜: 三勺，槐花蜜。， 料酒: 2.5～3.5勺， 生抽: 5～7勺， 姜: 15片薄片，5片厚片。， 蒜: 3瓣， 油: 少量， 葱: 一点， 温水: 适量，用于泡开蜂蜜。
步骤
1清洗鸡翅，泡洗几次，并将鸡翅沥干，放与腌制盆。
2切好姜、蒜、葱，将料酒与生抽配比放入配料碗，搅拌均匀，然后倒入腌制盆，充分搅动，过夜放置，来日早上倒置继续放置。
3腌制24小时后，将鸡翅擦拭干净放入其他容器，通过放置和挤压将多余腌汁倒入腌制盆。另用适量温水泡开若干勺蜂蜜，备用。
4加入少量油，加热至油热，放入一只鸡翅试油温，然后将剩下鸡翅倒入，小火，不断翻炒，使鸡翅正反两面煎至金黄。
5将之前的腌汁倒入锅中，翻炒若干下，倒入适量清水至快要没过鸡翅，中火，翻搅几次，然后将蜂蜜水均匀倒入，再翻搅，然后盖盖，利用中火使鸡翅煮熟并入味，大约需要15分钟，可不盖锅盖。
6待鸡翅熟后，开大火进行收汁上色，这个过程要不断翻搅，防止糊锅，待汤汁基本消失！
