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原料
熟黑芝麻: 10G, 去皮花生米: 70G, 低筋面粉: 130G, 黄油: 90G, 细砂糖: 50G, 蛋黄: 1个
步骤
1烤花生仁,我是140度烤8-10分钟左右,根据自己的烤箱情况而定,可以一开始时间短点,不够火可以加时间,如果过了就不好了;烤好后稍晾凉后装入保鲜袋,用杆面杖杆碎备用
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2黑芝麻也杆碎备用,如果是生的话,可以120度左右烤5分钟即可
3然后备齐所有的料
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4黄油软化后加入细砂糖或糖粉,以及一半蛋黄,用电动打蛋器打发。
5把过好筛的面粉倒入打好的黄油,搅拌均匀,然后倒入花生碎和芝麻碎再次搅拌均匀,这时应该是比较干不太好搅的话可以带上一次性手套用手和匀
6此时预热烤箱175度,然后把面团分成10克左右一个,揉圆后放入烤盘摆好后微按扁。全摆好后表面刷上一层蛋黄液
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7放入预热好的烤箱中层,18-20分钟,烤表面金黄即可。
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小技巧
如果没有黑芝麻的话多加10克花生仁即可。也可以替换成其它坚果。