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原料
山药: 80克, 莲子: 50克, 党参: 50克, 土制红糖(可选白糖): 适量, 芡实: 50克, 茯苓: 50克, 薏仁: 50克, 白扁豆: 30克, 白术: 30克, 糯米粉: 100克, 粘米(大米)粉: 300克, 纯天然藕粉: 60克, 酵母: 适量, 温水: 适量
步骤
1各类药材专业研磨成粉
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2我是找到专业药材加工的,药粉磨的够精细,故可省略过筛
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3所有食材混合加比手温稍热温水适量和面,和好后静置约30分钟醒面
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4小盆友参与动手制作,做他们自己喜欢的模型,会格外有成就感,会更愿意吃(珍惜)并期待自己的劳动成果八珍糕哦? PS:加酵母粉配方,此压磨完成后需再静置20~30分钟(放入温水锅内,时间会稍短)醒面,见到糕微鼓起即可~
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5做好上锅准备蒸,请务必等水开了才放到热水锅上蒸约40分钟,八珍糕必需蒸熟吃呢?
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6出锅成品~ 八珍糕虽是好东西,但也不能当饭吃,大人每天吃两个,小孩一个。且一次不用做太多,吃新鲜比较好,做得多,夏天放冷冻保存。或是用烤箱烤干保存会比较方便,吃的时候放饭锅上再蒸一下。有空就同孩子一起动手吧,不错的亲子互动呢?照顾好孩子们的脾胃,让他们健康快乐地成长是每位父母的心愿。也请分享给你身边有需要的亲友吧!
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小技巧
1、其实宝妹的配方已够完美,并被我们很多人借用。感谢宝妹的付出和无私分享!为何又在宝妹配方基础又加适量酵母粉,主要是为了口感,八珍糕膏毕竟是药膳,难免会有药味,小盆友们不太喜欢,改善后的口感会更松软。该环节可选择! 2、若是加酵母粉,请注意水温不宜太高,和面温水请分多次加,有和面经验的都知道这样会比较好把握。我会将土制红糖用温开水融化,待水放凉些才用来和面; 3、藕粉最好买无添加的纯藕粉,藕粉养阴,好消化,正安也有很推崇,孩子们多吃有益!