肥肉: 300g, 黄豆: 100g, 色拉油: 1汤勺, 盐: 1小勺, 白胡椒粉: 少许, 辣椒粉: 少许, 葱花: 少许
1黄豆泡发打好豆浆,留下豆渣用纱布包好挤干水备用。
2肥肉切小丁,放入锅中榨干油盛出备用。
3将锅中猪油倒出,重新放色拉油倒入豆渣,火要小一点,炒干水分后放入油渣,加盐和白胡椒粉调味,撒上葱花和辣椒粉即可。
也可以就用猪油炒。