原料
鸡蛋: 4个， 豆瓣酱: 适量， 小鱼干: 适量， 干红辣椒: 2个， 大蒜: 2瓣， 米饭: 适量， 酱油: 2〜3汤匙
步骤
1先把小鱼干泡水到松软，然后捞出来晾干，可以加几滴柠檬汁去味道
2然后把辣椒和大蒜剁碎，热油爆香，加豆瓣酱拌匀，然后把小鱼干放下去一起炒到入味，盛起来备用
3把鸡蛋打匀，炒熟，不要加盐；然后加入小鱼干酱一起炒到干焦(鸡蛋全变成固体)
4加入煮好的白饭，喜欢米粒分明的亲最好用隔夜饭，喜欢外面脆里面糯的亲就直接用刚煮好的白饭就好了
5把所有的材料拌匀，最后加酱油炒到微干就好了
小技巧
豆瓣和小鱼干不能放太多，不然会发苦。
